料理

おうちご飯 4/26〜5/2

4/26(月)の夕食はさわらの塩焼きです。前日の残りのおろしポン酢だれかさっぱり最適でした。 4/27(火)は都内で勤務の後、実家に行ったため、夕食の写真はありません。 4/28(水)の夕食は冷しゃぶです。季節が変わったことを実感しました。 4/29(木)の夕食は久…

移住生活 生姜の甘酢漬け(4/30)

立派な新生姜を見つけたので、甘酢漬けを作るために沢山買いました。ほぼ1kgです。 丁寧に皮を剥きました。使ったのは計量スプーンです。 続いて、薄くスライスです。スライサーでは少し厚くなってしまったので、ほとんど包丁でやりました。 甘酢のお酢は半…

おうちご飯 4/19〜4/25

4/19(月)は豚のヒレカツです。かぼちゃの煮物をかぼちゃサラダにアレンジしました。 4/20(火)はイワシの蒲焼です。都内に出勤だったので、前日に仕込んでおきました。 4/21(水)は牛生姜焼きです。旦那さまの好物です。 4/22(木)はチキンの香草焼きbyアラジン…

旦那さま弁当 2021年4月

今月の写真は16枚、なんだかマンネリのおかずばかりですが、旦那さまにはそれが安定で良い、と言われています。かなり暖かくなってきたので、パンのお弁当も作っていこうと思います。

移住生活 卵豆腐を作る

実家から使っていない小さな流し箱をもらってきました。 卵豆腐を作るには、卵2個でちょうど良い大きさで、出来上がりも2人で2回で食べ切れる、我が家には最適なサイズです。 火加減、うまくできるか心配でしたが、弱火でゆっくり加熱すれば良いようで、手軽…

移住生活 テイクアウトディナー by 寿司屋の家族

4月の週末、埼玉県のプレミアム付き食事券がまだまだたくさんあるので、テイクアウトで利用できるお店を見つけて活用することにしました。秩父市中村町のすしやの家族でおまかせ握り2人前です。 副菜は作りました。 お任せ握りにはこんなお品書きがついてい…

おうちご飯 4/12〜18

4/12(月)の夕食はサーモンフライです。旦那さまの好物です。庭の畑で育てたリーフレタスの消費が追いつかないので、千キャベツだけではなく、レタスを添えました。 4/13(火)は都内へ出社だったので、前日に仕込んでおいたハンバーグを焼きました。 4/14(水)…

おうちご飯 4/5〜4/11

4/5(月)の夕食は鯖のみぞれ煮です。骨つきの切り身を使ったため、旦那さまには味以前に食べにくい、と不評でした。次は3枚おろしのものを使おうと思います。 4/6(火)は浜松町で仕事だったため、前日作っておいたカレーとサラダです。帰りが遅くなったため、…

おうちご飯 3/29〜4/4

3/29の夕食はジンギスカン風羊肉炒めです。野菜たっぷりで食べ応え十分でした。 3/30の夕食はさわらの西京漬です。自家製西京味噌にあっさりつけたので、おいしくできました。味噌の残りは豚の生姜焼き用の肉をつけて、旦那さまのお弁当用に再利用しました。…

おうちご飯 3/22〜3/28

3/22(月)の夕食は牛生姜焼きです。副菜は日曜日の残りもチラホラです。 3/23(火)の夕食はトマト煮込みハンバーグです。火曜日は浜松町に出勤なので、以前にハンバーグを作った時に冷凍しておいたものを前日のうちに作り置きのトマトソースで煮込んでおきまし…

旦那様弁当 2021年3月

今月は17回作り、全て写真を撮ってました。 なんだか同じようなものが多いですが、来月も頑張ります。

おうちご飯 3/15〜3/21

3/15(月)の夕食はサバのみりん干しです。干物の中では一番好きな味です。 3/16(火)は翌日の父の通院のために実家に泊まったので、夕食の写真はありません。 3/17(水)の夕食は鳥の唐揚げです。月曜に漬け込んでいたので、しっかり味が染み込んで美味しかった…

おうちご飯 3/8〜3/14

3/8(月)の夕食はラム肉のジンギスカン風です。ステーキ用の鉄板で最後まで熱々で美味しく食べました。 3/9(火)は浜松町に出勤だったため、冷凍しておいた牛肉カレーです。肉と玉ねぎを煮込んだカレーを冷凍しておいて、前日に解凍してレンジで火を通したじゃ…

おうちご飯 3/1〜3/7

3/1(月)の夕食はアジフライ&ローストビーフサラダです。ローストビーフは我が家の定番で、玉ねぎのすりおろしと赤ワイン、醤油、味醂を煮詰めたソースで食べました。 3/2(火)の夕飯のメインは春野菜と鶏胸肉の炒め物とローストビーフです。春野菜は塩胡椒の…

移住生活 日本酒 武甲正宗 ひやおろし 特別純米原酒

秩父の武甲酒造のひやおろし 特別純米原酒です。1月末に購入したのをやっと飲みました。 冬はいろいろな新酒の季節のようです。特に原酒がいろいろ販売されています。 しっかりとした香りと日本酒らしい味で色々な料理に良く合いました。 4合瓶は週末に2回に…

おうちご飯 2/15〜2/21

2/15(月)の夕食はドミグラスソースのマカロニグラタンです。手頃な値段の牛薄切りで作りました。サラダもたっぷりでカブのスープを合わせました。 2/16(火)の夕食は週末に見つけた鯛の塩焼きです。ラクックでおいしくふっくら焼けました。根菜たっぷりの味噌…

旦那様弁当 2021年2月

今月は14回全ての写真を撮りました。 来月も頑張ります

おうちご飯 2/8〜14

2/8(月)の夕食はおでんです。在宅勤務だったので大根は朝から仕込み、お昼に練り物を加え、夕方は温め直すだけで美味しくできました。はんぺんは夕方加えることで煮過ぎないことがポイントです。 2/9(火)は浜松町に出勤でそのまま翌日の母の通院のために実家…

おうちご飯 2/1〜2/7

2/1(月)の夕食は焼き鮭の和定食です。グリルのラ・クックもやっと使い慣れて、綺麗な焼き色をつけることができました。 2/2(火)は浜松町に出勤だったので、前日に仕込んだテールシチューです。今回は脂身を徹底的に削ぎ落としたので、美味しくできました。 2…

おうちご飯 1/25〜1/31

1/25(月)の夕食はカジキマグロのバター醤油ソテーにポテトサラダです。 1/26(火)は東京に出勤だったため、以前に作って冷凍していた牛すじカレーです。前日のうちに解凍して、煮込み直して調整しておいたので、美味しくなっていました。 1/27(水)の夕食はト…

旦那様弁当 2021年1月

1月は15回作りましたが、写真は14枚しかありません。やはり1枚撮り忘れです。 いつも同じようなお弁当ですが、文句も言わず完食してくれる旦那様に感謝です。

おうちご飯 1/18〜24

1/18(月)は旦那様が有休だったので、私は半日テレワークでしたが休日気分です。牡蠣のキムチ鍋にしました。 1/19(火)は週に1度の東京への出勤日でしたが、緊急事態宣言を受けてテレワーク1日となったため、しっかりマグロの山掛けをメインにキノコ汁と和定食…

移住生活 庭バーベキュー&ピザ

成人式の連休、天気が良かったので、昼バーベキューをしました。朝起きてすぐにピザ生地を仕込んで、発酵待ちの間に買い物です。ピザを焼くのはグリル台に載せるピザ釜です。 調理前の材料はなんな感じです。 焼き始めが13時近くになってしまったのでまずは…

おうちご飯 1/11〜17

1/11(月)祝日の夕食は寄せ鍋でした。体の温まる鍋と鯛の刺身が美味しかったです。 1/12(火)の夕食はサバの味噌煮の和定食です。東京での勤務のため、前日から仕込んでおきました。味もしっかりしみて美味しくできました。 1/13(水)はささみカツです。立派な…

おうちご飯 1/4〜10

1/5(火)の夕食は久しぶりに家でゆっくり食べれました。鶏団子鍋です。 1/6(水)の夕食、夫婦で予定外に遅い年始の仕事始めでした。鮭の西京漬に豚汁の和定食です。 1/7(木)の夕食は牛肉の生姜焼きです。 1/8(金)の夕食はほたてとカニのグラタンです。頂き物の…

おうちご飯 1/1〜3

1/1の夕食は去年のふるさと納税の返礼品のもつ鍋とマグロ、鯛の昆布締めと豪華なメニューでした。 1/2の夕食はたらば蟹たっぷりとミルフィーユ鍋、茶碗蒸しです。新しい家で初めて茶碗蒸しを作りましたが、うまくできました。

移住生活 2021年抱負 その2

お汁粉を食べたい旦那様の希望に沿った朝ごはんです。 おせちをおかずにいただきました。 昨日、考えた抱負で抜けていた事がいくつかありましたので、追加です。 ・体重をもう少し減らす ・登山を楽しむ ・ロードバイクを楽しむ こんな感じで今年も抜け漏れ…

移住生活 2021年抱負

実家で年越しをして、お昼前に帰宅して、準備しておいたおせちとお雑煮で昼食です。紅白かまぼこ以外は全て年末に準備しました。 2021年の抱負は次の通りです。 ・ブログの記事の作成 ・花壇の再生 ・家庭菜園の開始 ・収納の改善 花壇と家庭菜園は新しい家…

旦那様弁当 2020年12月

12月は15回作ったはずですが、1回撮り忘れたようです。なんだか似たようなものが多いので、来年からはバリエーションを工夫しようと思います。

料理記録 カボスのピール&チョコがけ

無農薬栽培のカボスをたくさんいただきました。果汁はクリスマスディナーのデザートのゼリーにしましたが、その残りの皮も活用しました。 カボスは皮の内側の白いところの苦味が強いそうなので、丁寧に取り除きました。 それから数回茹でこぼしました。 今回…